White Heather 21yo Blended Scotch Whisky 48% 700ml

White Heather 21yo Blended Scotch Whisky to limitowana 21-letnia whisky mieszana stworzona przez GlenAllachie Distillers Company pod nadzorem Billego Walkera. Po przejęciu destylarni GlenAllachie w 2017 roku, Billy Walker zyskał prawa do dwóch marek whisky: MacNair's, przywróconej jako blended malt whisky, i White Heather - marki, która zanikła w latach 80. i teraz powraca jako limitowana edycja składająca się głównie z single malt (47%). Do tego wyjątkowego zestawienia Walker pozyskał whisky zbożowe i słodowe z regionów Highland, Speyside i Islay, które przez 18 lat dojrzewały w beczkach pierwszego i drugiego napełnienia po bourbonie oraz sherry butt. Po połączeniu, whisky trafiły na kolejne 3 lata do beczek typu puncheon po sherry pedro ximenez i oloroso, a także do nowych beczek z dębu z Appallachów. W rezultacie powstała niezwykle zrównoważona whisky, butelkowana z mocą 48%, w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno. W jej smaku odnajdziemy doskonale zrównoważone nuty torfu z whisky z Islay (4% udział), owocowe nuty z regionu Speyside (23% udział), słodycz miodu wrzosowego z regionu Highlands (20% udział) oraz bogaty i zaokrąglony charakter whisky zbożowej (53% udział). Aromat tej whisky jest miękki, z delikatnymi słodkimi akcentami miodu wrzosowego, toffi, palonego drewna, subtelnie wyczuwalnym torfem i nutą tanin. Jej smak cechuje bogata słodycz miodu wrzosowego, toffi, skórki pomarańczy oraz delikatne taniny, które przeplatają się z nutami torfu i dymu